Tinh chất Tỏi Đen lên men Japan

Viên tỏi đen tổng hợp lên men Black Garlic Plus Formula

Chứng nhận FDA: FR-88508 (chứng nhận bởi FDA
Số chứng nhận Bộ y tế : 15069/2014/ATTP-XNCB
Đóng gói tại nhà máy: Standard Chem &Pharm. Co., Ltd  Đài Loan ( đạt chuẩn CGMP quốc tế).

NỔI BẬT:

Có bằng sáng chế của Nhật.
Được SGS (Thụy Sĩ) kiểm nghiệm chứng nhận không có Citrinin và hóa chất gây hại, an toàn cho người sử dụng.
Nguyên liệu chọn lọc từ giống tỏi 6 múi từ vùng Amoriken của Nhật Bản.
Lên men tự nhiên đẳng nhiệt 65℃ trong vòng 2-3 tháng với điều kiện vô cùng khắt khe để tạo ra hơn 400 hợp chất dinh dưỡng.
Không sản sinh độc tố Benzopyrene (là chất độc gây ung thư thường được sản sinh ra trong quá trình lên men tăng nhiệt thủ công trong 2 -3 tuần)
Tỏi đen lên men tự nhiên có hoạt chất Allinase và Alliin (tiền thân của Allicin), enzyme SOD Polyphenol tăng khả năng chống oxy hóa lên 10 lần, tăng khả năng hấp thụ axit amin.
Chiết xuất từ các loại thảo dược quý hiếm tăng khả năng chống oxy hóa vượt trội giúp trẻ hóa hệ tim mạch:
–  Lá nho đỏ EFLA®945 thu hoạch cuối hạ đầu thu từ vùng hồ Zurich của Thụy Sĩ giàu Polyphenol, Anthocyanidin, Resveratrol gíup chống oxy hóa, tăng tuần hoàn máu, bảo vệ tim mạch, chống viêm, giảm ung thư.
– Blackcurrant được trồng trong môi trường trong lành, không ô nhiễm của NewZealand giàu Polyphenol, Anthocyanidin giúp tăng cường hiệu quả chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, hệ vi mạch, hệ thống tuần hoàn, bảo vệ hệ miễn dịch chống lại sự phá hoại của các gốc tự do.
– Hoa cây Sơn Tra là thực vật chuyên về thư giãn và tăng cường trao đổi chất cho hệ tim mạch phổ biến ở châu Âu, có tác dụng tăng cường trao đổi chất cho hệ thống tim mạch ở những người mắc bệnh tim.

Tác dụng chính

Điều hoà huyết áp, giảm cholesterol xấu.
Tăng độ đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa giãn tĩnh mạch.
Ngăn ngừa xơ hóa động mạch, chống hình thành cục máu đông, ngăn ngừa đột quỵ.
Tăng tuần hoàn máu lên não, xuống tứ chi.
Tăng độ nhạy Insulin, giảm chỉ số đường huyết type 2, ngăn ngừa biến chứng.
Tăng nhiệt độ cơ thể, tốt cho người thân nhiệt lạnh.
Chống cảm cúm, kháng khuẩn, kháng siêu vi.
Tăng cường chức năng gan, giải độc Nicotin.
Chống oxi hóa mạnh. Phòng và hỗ trợ bệnh ung thư.
Tốt cho người mắc bệnh phổi.
Trẻ hóa, đẹp da. Tăng sinh lý nam và nữ…

Đối tượng nên sử dụng Tinh chất Tỏi đen DLC:

1. Người muốn cải thiện và phòng ngừa suy tim, hẹp hở van tim, rối loạn nhịp tim, cao huyết áp, giãn tĩnh mạch, trĩ, tai biến, đột quỵ, thiếu máu não, lạnh tay chân,…
2. Người muốn cải thiện và phòng ngừa các vấn đề: mắt, tiêu hóa, gan, gout, tiểu đường, ung thư,…
3. Người muốn phòng & điều trị cảm cúm, bệnh nhiễm virut, nhiễm trùng, viêm họng, viêm tủy, …
4. Người muốn trẻ hóa, đẹp da, tăng cường sinh lý,…

Tỏi đen – Thực phẩm của tương lai

Tỏi đen là tỏi tươi sau khi trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện quản lý chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm mà thành. Nó chứa chất chống ô xy hóa rất mạnh, có thể làm giảm sự lão hóa của cơ thể, chống lại nhiều loại bệnh….
Tỏi đen (Black garlic) là tỏi được lên men qua một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm. Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân.
Tỏi từ xưa luôn được biết đến như một loại gia vị nấu ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngày nay,  người ta dùng ngày càng nhiều tỏi đen trong lĩnh vực ẩm thực và lĩnh vực thuốc thay thế. Tỏi đen được giới thiệu rộng rãi ra thế giới bởi Nhật Bản và Hàn Quốc trong vài năm trở lại đây. Tỏi đen chính là tỏi tươi chất lượng cao, được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men chậm (khoảng 45 ngày), dưới sự kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm. Tác dụng tốt cho sức khỏe con người của tỏi đen đã được giới thiệu nhiệt tình bởi những bác sỹ y học cổ truyền, bác sỹ đông y.

Các tác dụng chính của tỏi đen:

Tác dụng bảo vệ cơ thể chống ung thư và giảm cholesterol
Quá trình lên men dài đã biến tỏi bình thường thành một loại “siêu tỏi” (super-garlic). Hợp chất S-allylcysteine  (một thành phần tự nhiên có trong tỏi tươi) và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng lớn hơn nhiều trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần đó có thể làm giảm cholesteron và giảm nguy cơ bị ung thư.

Tác dụng bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng
Tỏi tươi chứa các tác nhân chống vi khuẩn, kháng sinh và chống các loại nấm trong thành phần hoạt động allicin của nó. Ở trong tỏi đen, S-allylcysteine hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng.

Tác dụng bảo vệ cơ thể chống bệnh tật
Tỏi tươi là loại thực phẩm có tính chống ô-xy hóa rất cao. Tỏi đen được chứng minh có đặc điểm chống ô-xy hóa cao gấp 2 lần tỏi thông thường. Các chất chống ô-xy hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, lão hóa, do đó được tin là có thể làm chậm lại quá trình lão hóa cơ thể. Khả năng chống ô xy hóa của tỏi đen rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang  lại. Vì thế tỏi đen trở thành loại thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ điều trị cho các bệnh mãn tính (gây ra bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do) như bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và nhiều loại bệnh mãn tính khác.

Các tác dụng khác
Sự lên men tỏi tươi để hình thành nên tỏi đen làm giảm mùi hăng cay của tỏi tươi, làm cho tép tỏi trở nên ngon miệng hơn, dễ ăn hơn nhiều, đồng thời làm biến mất mùi hôi ở miệng sau khi ăn tỏi. Tỏi đen ăn ngay có hương vị như hoa quả sấy khô, ngọt và hơi dai, thường được dùng ăn kèm và trang trí trong nhiều món ăn ở các nhà hàng lớn. Ngoài ra, người ăn nhiều tỏi tươi, ngoài hơi thở nồng mùi tỏi ra, tỏi còn gây ra mùi cơ thể. Tỏi đen không có các mùi đó, thậm chí khi người dùng ăn nhiều tỏi đen để bổ sung sức khỏe cũng không có mùi.

Như vậy, tỏi đen vừa có tác dụng tốt với sức khỏe, vừa ăn ngon miệng. Vì thế nó ngày càng được sử dụng phổ biến hơn trong các nhà hàng chất lượng cao và trong nhiều món ăn trên thế giới.

Kỹ thuật chế biến tỏi đen

Tỏi đen là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Không có chút chất phụ gia nào trong tỏi đen cả. Đó là vì tỏi đen được chế biến bằng cách lên men trong một cái máy đặc biệt có thể điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm chuẩn xác trong khoảng hơn 1 tháng. Sau khi qua quá trình lên men, tỏi đen được sấy khô bằng gió. Lên men thực phẩm để bảo quản lâu dài là một kỹ thuật chế biến truyền thống đã có lịch sử hàng nghìn năm ở nhiều nơi trên thế giới. Màu đen (chính xác là nâu đen sậm) của tỏi có được do quá trình lên men chậm này. Tỏi chứa đường và các amino acid. Khi tỏi tươi đang trải qua quá trình lên men, những thành phần này sản sinh ra melanoidin, một chất có màu sẫm, tạo nên màu đen của tỏi đen. Chất lượng của tỏi đen được đánh giá qua hương vị và độ dai của nó. Cần phải lựa chọn tỏi tươi loại tốt để có tỏi đen tốt, và quá trình lên men bao gồm nhiệt độ, độ ẩm cũng phải rất chuẩn xác. Tỏi đen sau quá trình chế biến được phân lọc một lần nữa và được chế biến tiếp thành các sản phẩm thương phẩm như nước tinh chất tỏi đen, viên tỏi đen, hoặc chính củ tỏi đen đóng gói.
Lên men đặc biệt ở Nhật Bản được cấp bằng sáng chế là kết quả của một quy trình xử lý nhằm biến các muối sulfide tan trong chất béo thành các muối sulfide có khả thể tan trong nước. Do đó, mùi hăng của tỏi đã được loại bỏ sau quá trình này.